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课时安排：二个月
课程内容：| 招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、专业学习烹饪 的社会各界人士 | |||
| 培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的各餐饮单位管理人员和红案技工 | |||
| 学 制：学习二个月、实习一个月 | |||
| 学习内容 | 认证项目 | 学费 | |
| 1、 主打厨艺：川菜、湘菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、宫廷菜、江湖菜等 2、 专业基本功：彩盘、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻锅等 3、 经营课程：成本核算、流行菜的特点及推广、宴会设计、酒店经营与管理 4、 掌握菜肴：200道以上 | 国家劳动部职业资格证书 武汉理工大学后勤集团培训中心结业证书 | 1690元 | |
| 学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书后，可推荐到各种大、中、小型宾馆、酒楼、学校及其它企事业单位，从事餐饮加工和管理工作。 | |||
