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课程内容：中式烹饪(红案班) 特色精品班介绍 招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、专业学习烹饪 的社会各界人士培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的各餐饮单位管理人员和红案技工学 制：学习二个月、实习一个月学习内容 1、 主打厨艺：川菜、湘菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、宫廷菜、江湖菜等2、 专业基本功：彩盘、冷碟、雕刻、刀工、刀法、翻锅等3、 经营课程：成本核算、流行菜的特点及推广、宴会设计、酒店经营与管理4、 掌握菜肴：200道以上学费 1690元认证项目国家劳动部职业资格证书武汉理工大学后勤集团培训中心结业证书 学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应专业资格证书后，可推荐到各种大、中、小型宾馆、酒楼、学校及其它企事业单位，从事餐饮加工和管理工作。咨询电话：027-86730762地址：武汉理工大学西院校内珞狮南路122号
